いやいや今年も暑かったですねー。タイガースは最近ちょっと寒いけど、、何があつかった言うて甲子園がやたら熱かったですねー。「決勝再試合」「ホームラン続出」「逆転サヨナラ」。。。そして「ハンカチ王子」見所満載でしたよね。まあ私はハンカチ王子と言うより「タオル坊主」みたいになって汗にまみれてましたけどね。。。
先日「漁師町の醤油蔵　さばの煮付けだし」を御購入頂いたお客様から「美味しかったよ。私の家の煮付けはもう少し甘めやけどね」という御意見を頂きました。そうですね、甘さは控えめにしていますので、やや醤油がちな印象を持たれるかも知れませんが、少しみりん等で調節してお好みの甘さでお使い下さい。
でも、とにかく水で３〜５倍くらいにうすめるだけで煮付けのだしが出来るのでとても簡単だと喜んで下さいました。さばの臭みを抜いておけば生姜も不要です。。。生のさばの切身に塩を軽くふってしばらく置くと、汗をかいたように水分が表面に出てきます。それを８５度くらいのお湯にさっとくぐらせてから水でやさしく洗い流すと臭みが抜けますよ。

ある社員のひとりごと・・・ツクツクボーシが鳴くと。。。の巻

ツクツクボーシ　ツクツクボーシ。。。あぁ、今年もついに奴らが鳴き始めたか。。。８月の終わりはなんでこんなに淋しいのかなぁ？とんでもなく切ない気分になるなぁ。。たぶん子供の頃の夏休みの感覚が残っているんやろうなぁ。。。。
夏は楽しいイベントが盛りだくさんのせいなのか、あっという間に終わってしまう気がする。夏祭りや花火やら言うてるあいだに甲子園が始まり盆が過ぎ、そうこうしてるうちに奴らは鳴き始め、夏休み最後の日曜日！みたいな日が来ている。。。この最後の一週間くらいの憂鬱さと言えば例えようがないなぁ。。宿題なんか最初の２，３日しただけで全然終わってない！どないしよー。。手つかずのプリントやノートを何処にしまい込んだのか気になりながら、それを探し出す事からさえも逃避してしまう毎日。。。ああぁぁぁこのままずーーーーっと夏休みが続けばいいのになぁーーぁぁぁぁーーーあぁー。。。。と残り少ない日々、神様やら仏様やら御先祖さまやら、時には角度を変えて学校を破壊してくれそうな怪獣やら。。とにかく思いつく限りの救世主？に祈りをささげるのだが、新学期という現実は間違いなく私の家にもやって来るのだった。。そして新学期初めの２〜３日の内にズルにズルを重ねて、宿題も何とか形にするわけである。そしてこう誓うのね「来年は絶対に７月中に宿題終わらせたるぞー！！」と。。。もちろんそんな誓いはどこへやら、毎年毎年飽きもせず、こんな事を繰り返すのであーる。。。おっさんになった今でも「ツクツクボーシ」を聞くと憂鬱になるのは本質的にひとつも進歩してないと言う証拠なんやろなぁ。。。皆さんは夏休みの宿題って、ちゃんと計画通りに出来てました？