明石漁師町の醤油蔵シリーズ
わが町明石は美味しい魚が豊富にとれる漁師町です。
新鮮な魚をおいしく食べていただきたいという思いから、
簡単に美味しく調理できる和風だしと醤油をつくりました。
安心・安全を優先して無添加です。
明石の潮の香りも一緒に味わっていただきたい・・・
それが明石漁師町の醤油蔵シリーズのはじまりです。
好評発売中！漁師さんとつくった「漁師丼のたれ」
明石産のいかなご魚醤油を使用し、素材と製法にこだわった旨みだしです。
魚料理にはもちろん、和食ベースの味付けが簡単にでき、上品に仕上がります。
旨口だし 〜青魚 煮つけだし〜
いかなごの旨み＜３倍濃縮 濃口仕立て＞
旨さの秘訣 いかなごくぎ煮の煮汁入り
明石・播磨灘名産のいかなごくぎ煮。
くぎ煮を炊いた後に残る煮汁には、いかなごの旨みが
たっぷりと含まれています。
この煮汁を加えることにより、ぐっと深い旨みの
「煮つけ用濃縮だし」が出来ました。
水で割るだけで簡単に旨みとコクのきいた煮魚が出来ます。
鯛のアラ炊きや、ブリの照り焼き、うなぎの蒲焼など、
いろいろなお料理にこの『旨口だし』をお使いください。
| 原材料 | 濃口醤油（本醸造）、酒、砂糖、
還元水飴、みりん、 風味原料（いかなご、鯖、うるめ、昆布エキス、生姜）、 魚醤油（いかなご） ※原材料の一部に大豆、小麦を含む |
内容量 150ml 420円（税込）
あっさりだし 〜白身魚 煮つけだし〜
明石鯛の旨み＜３倍濃縮 淡口仕立て＞
旨さの秘訣 明石鯛でつくった自家製鯛醤油
明石鯛からは旨み成分を、淡路島産玉ねぎからは甘み成分を
醤油でじっくり煮出した自家製鯛醤油。
その鯛醤油をたっぷり配合し、手間ひまかけてつくった
こだわりの「煮つけ用濃縮だし」です。
水で割るだけで簡単にあっさりとした奥深い味わいの煮魚ができます。
お好みで醤油やみりんを加えるなど、おふくろの味のベースとしてこの『あっさりだし』をお使いください。
| 原材料 | 淡口醤油（本醸造）、酒、砂糖、
還元水飴、みりん、 風味原料（鯛、鯖、うるめ、昆布エキス、玉ねぎ、生姜）、 魚醤油（いかなご）、醸造酢 ※原材料の一部に大豆、小麦を含む |
内容量 150ml 480円（税込）
漁師町のうすくちだし
明石産いかなご魚醤油使用
昆布と鰹のだしに、いかなご魚醤油を加えて、
深みのある味わいと香りの
『漁師町のうすくちだし』をつくりました。
淡口醤油を使った濃縮だしですので、
水でうすめるだけで和食のベースの味付けが簡単にでき、
煮物なども上品な色に仕上がります。
●本品ストレート 卵かけご飯・炒め物
●本品１：水1 だしまき・おひたし
●本品１：水8 煮物・あんかけ
●本品１：水15 吸い物・鍋だし
その他いろいろなお料理にお使いいただけます。
| 原材料 | 風味原料（昆布エキス・鰹エキス）、淡口醤油（本醸造）、 魚醤（いかなご）、みりん、食塩、 酵母エキス、調味酢 ※原材料の一部に大豆・小麦を含む |
内容量 150ml 450円（税込）
いろんなお料理に幅広くお使いいだける漁師町の醤油です。
卓上でも使いやすいサイズにリニューアルしました。
漁師町のこいくち醤油
＜国産丸大豆使用＞
他になにも加えずに、国産丸大豆そのものの甘みや
香りを活かした素朴な風味のこいくち醤油です。
魚の自然な旨みを引き出します。
通常のこいくち醤油と同様、炊きものから
卓上かけ醤油まで幅広くお使いいただけます。
| 原材料 | 大豆、小麦、食塩 |
内容量 150ml 400円（税込）
漁師町のお造り醤油
＜あっさり仕立て＞
明石鯛やひらめなどの白身魚にあう
「漁師町のお造り醤油」です。
甘さやコクは控えめ、ほどよい香りと旨みが
素材の味を引き立てます。
| 原材料 | 濃口醤油（本醸造）、風味原料（鰹、昆布、椎茸）、 還元水飴、食塩、砂糖、みりん、 魚醤、 酵母エキス※原材料の一部に大豆、小麦を含む |
内容量 150ml 300円（税込）
漁師町のめんつゆ
＜4倍濃縮＞
明石の海で育った上質の海苔をたっぷり練り込んだ
明石名物「のり素麺」。
その｢のり素麺｣の旨みと香りをさらに引き立てるように、
かつお風味をきかせたつゆをつくりました。
その他いろいろな料理にお使いいただけます。
●本品１：水３ 天つゆ・揚げびたし
●本品１：水６ 親子丼
| 原材料 | 淡口醤油（本醸造）、風味原料（鰹、昆布、椎茸、 鯖、 うるめ節）、酒、還元水飴、食塩、 砂糖、 みりん、 魚醤、酵母エキス ※原材料の一部に大豆、小麦を含む |
内容量 150ml 400円（税込）
ギフトにも好評です！
 わが町明石 ３本セット |
 商品ラベル横に、明石市在住の彫画家伊藤太一氏の 版画絵が描かれており、明石のお土産に好評です。 |
