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さば竜田揚げ

秋野菜といっしょに揚げよう！

さば竜田揚げ

材料（1人分）

生さば	1切
片栗粉	適量
つけ合わせの野菜
サツマイモ、ししとう　など	適量

もみダレ
さばの煮つけだし	適量

作り方

さばを一口大の大きさに切ります。
出来るだけ丁寧に骨を取り除いた方が、食べやすくなります。
さばの煮つけだしをかけて軽くもみ、数分おきます。
2の汁気をよく切り、片栗粉をまぶし、170℃の油でカラッと揚げます。
つけあわせのサツマイモなどをレンジで予め加熱しておいて、素揚げにして添えたら出来上がり！

ひとくちメモ

塩さばを使う場合は、もみダレに水を少し加えるか、漬け込み時間を減らして
塩加減を調節して下さい。

Recipe by およちゃん

「さば竜田揚げ」で使った商品

かれいの煮付けだし

明石漁師町の醤油蔵シリーズ
さばの煮付けだし

明石で豊富にとれる「真さば」や「真いわし」など、
青魚の煮付けに合うだしをつくりました。
酒をきかせ、濃口醤油の香りと上品な甘さが特徴です。