たいら貝とブロッコリーのオイスターソース炒め

うすくちだし：水＝１：１：７

材料（3〜4人分） たいら貝の貝柱 3個 ブロッコリー 中1個 そら豆 4〜5本分 きくらげ（乾燥） 適量 ゴマ油 少々     だし   漁師町のうすくちだし 小さじ2 オイスターソース 小さじ2 水 大さじ4と1/2 片栗粉 2つまみ

作り方

1. たいら貝の貝柱は、ひと口大に切ります。

2. ブロッコリーは、ひと口大に切り分け塩茹でし、そら豆はさやから取り出し、
   塩茹でしてうす皮をむいておきます。

3. きくらげは、水でもどして切っておきます。

4. フライパンに油を少量ひき１の貝柱を炒め、２・３を加えます。
   合わせだし（ ｢漁師町のうすくちだし｣＋オイスターソース＋水＋片栗粉）を
   まわし入れて炒め、仕上げにゴマ油をかけて出来上がり！