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創業当時の西松醤油

創業明治元年、醤油屋として日本の食文化を150年余り守り続けてきました。 「食卓に笑顔を」をスローガンに日々商いをさせていただいております。 醤油の販売を中心に、調味液の販売・全種類販売(業務用・一般用)米などの販売もさせていただいております。 創業以来代々受け継いできた醤油の製造を時代背景に応じた製造方法にしながらも昔からの「味と旨味そして食品への安全性」は変えず、ご家庭の料理の脇役になれるような美味しい醤油を提供しております。

創業当時は自宅の敷地内とその先に一軒家ぐらいの場所に醤油を仕込む桶を設置し醤油を製造していました。 醤油の瓶はリサイクル形式で戻ってきた瓶は全て手洗いし乾いた瓶に一本一本手張りでラベルを貼っていました。 冷暖房のない、ほのかにもろみの香りがする蔵での作業は今でも懐かしい思い出の一つです。 近隣は農家をされているお客様が多くいらっしゃり、配達に行った先で旬の野菜や夏の暑い時には冷たい飲料をくださったり、お客様との間にできたちょっとした会話が時折懐かしく思えます。 その時のお客様の娘さんやお孫さんも弊社の醤油を使ってくださっている。と聞いた時は感無量の気持ちになります。

お客様から「西海さんの醤油でないとあかんのよ。」と有難いお言葉を頂いた時は、この商売をさせていただいている事に感謝の気持ちになります。 食生活を取り巻く環境そして流通が大きく変化している中で、従来通りの商売が厳しい状況になりつつありますが、我々にしかできないことを行い、「お客様に喜びを提供できる会社」をこれらも目指しそして次世代へ繋げていくことが抱負でございます。 この場をお借りして、いつも西海醤油をご愛顧頂いているお客様に厚くお礼申し上げます。

代表取締役 西海 正隆

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